TECHNICIEN PROCÉDÉS (F/H)

Notre client est un acteur majeur de la boulangerie industrielle en France. Le site de Riom, dédié à la Recherche & Développement, travaille quotidiennement à l'amélioration et à l'innovation des produits du groupe, en lien direct avec les équipes techniques et industrielles.

Nous recherchons un Technicien R&D (H/F), idéalement boulanger de formation, pour venir en appui des techniciens de panification et des ingénieurs R&D. Vous participerez activement aux essais et au développement des produits au sein de notre laboratoire.

Vos missions :
Réaliser des essais de panification en laboratoire (développement de recettes, tests d'ingrédients, contrôle qualité)
Rédiger les comptes rendus d'expérimentation
Assurer le rangement et nettoyage du poste de travail
Gérer les matières premières utilisées en essais
Effectuer la manutention des produits (récupération des échantillons suite aux essais usine)
Mettre les produits en analyse interne et externe
Assurer la gestion du stockage des échantillons (de leur entrée à leur sortie du centre de recherche)

Formation & expérience :
CAP Boulangerie minimum requis
Une première expérience en GMS ou en boulangerie industrielle serait un atout
Compétences techniques :
Conduite de machines simples (ex : pétrins)
Diagnostic et analyse de pâte
Maîtrise des outils bureautiques : Excel, Word
Permis B requis (déplacements possibles en Auvergne)
Aptitudes organisationnelles :
Connaissance des règles d'hygiène, de sécurité et d'environnement
Rigueur, curiosité, sens de l'observation
Réactivité et autonomie
Qualités relationnelles :
Bon esprit d'équipe
Capacité de communication écrite et orale
Connaissances appréciées :
Ingrédients de panification, process de fabrication
Techniques boulangères artisanales et industrielles