Description
Nous recherchons pour le compte de notre client, un COMMIS DE CUISINE F/H
Lieu : ST VINCENT DE PAUL
Horaire : JOURNEE
Missions principales
1. Préparation culinaire
- Réalisation des préparations froides et chaudes selon les consignes du
cuisinier ou du chef de cuisine
- Préparation des textures modifiées : mixé, mouliné, haché, manger-main
- Dressage et conditionnement des plats en liaison chaude
2. Hygiène et sécurité alimentaire
- Application stricte du protocole HACCP
- Nettoyage quotidien des plans de travail, ustensiles, équipements
- Contrôle des températures, traçabilité des produits
3. Réception / stockage
- Réception et rangement des livraisons (denrées alimentaires, produits frais et
secs)
- Contrôle des dates de péremption et de la rotation des stocks (FIFO)
Profil recherché
Compétences requises
- Techniques culinaires de base (préparations froides/chaudes)
- Maîtrise des textures modifiées
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Sens de l'organisation et gestion du temps
- Capacité à travailler en équipe et en coordination avec les soignants
- Capacité à travailler en équipe
Informations complémentaires
Informations complémentaires
| Contrat | : | Temporaire |
| Durée du contrat | : | 1 jour(s) |
| Lieu de la mission | : | Landes St vincent de paul |
| Niveau d'étude | : | CAP - BEP |
| Expérience | : | Débutant |
| Poste(s) disponible(s) | : | 1 |
| Poste de cadre | : |
Non
|
| Début de la mission | : | 08/06/2025 |
| Salaire : | : | 11.88 Horaire |
| Secteur | : | Tourisme, Restauration |
