Responsable restauration en charge du pôle hôtelier F/H

Le Responsable Restauration en charge du Pôle Hôtelier a pour mission d’assurer la gestion et la coordination de l’ensemble des services de restauration liés à l’hôtellerie, notamment le petit déjeuner de l'hôtel, le room service, et les chalets privés avec les butlers.

Gestion du Petit Déjeuner :

• Superviser la préparation et la mise en place des buffets de petit déjeuner.


• Assurer la qualité et la fraîcheur des produits servis.


• Gérer l'approvisionnement des denrées alimentaires en collaboration avec le service des achats.


• Former et encadrer l’équipe en charge du service petit déjeuner

Room Service :

• Coordonner et superviser le service de restauration en chambre.


• Assurer une prestation de qualité, conforme aux standards de l’établissement.


• Gérer les commandes et les livraisons en chambre, en veillant à la satisfaction des clients.


• Optimiser les processus de commande et de service.

Chalets Privés avec Butlers :

• Organiser et superviser le service de restauration dans les chalets privés.


• Travailler en étroite collaboration avec les butlers pour répondre aux attentes des clients VIP.


• Assurer une expérience gastronomique personnalisée et haut de gamme.


• Former et encadrer les butlers sur les standards de service et les attentes des clients.

Gestion d’équipe :

• Recruter, former, et encadrer le personnel de restauration hôtelier


• Élaborer les plannings de travail et gérer les absences.


• Assurer la coordination entre les différents services (cuisine, service en salle, housekeeping).


• Veiller au respect des normes d’hygiène

• Excellente présentation


• Excellente communication


• Anglais courant indispensable + autre langue souhaitée


• Connaissances du suivi et application des LQA


• Sensibilité à la Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE)


• Management d’équipe bienveillant et sincère


• Capacité à résoudre les problèmes


• Fédérateur d’équipe

Rejoindre la famille Pariente, c’est aussi :

• 
  

  Hébergement de qualité, convivial et partagé, contre une participation au loyer

  
  


• 
  

  Connexion entre vos logements et l'hôtel par des lignes de bus gratuits "Méribus" et en complément des navettes privées

  
  


• 
  

  Repas gourmands élaborés par notre chef

  
  


• 
  

  Uniformes modernes et confortables, fournis et entretenus par l’hôtel

  
  


• 
  

  Animations et événements sociaux tout au long de la saison

  
  


• 
  

  Implication possible au sein de notre comité RSE

  
  


• 
  

  Rémunération attractive avec prime de fidélité

  
  


• 
  

  Cooptation : recrutez et travaillez avec vos connaissances

  
  


• 
  

  Perspectives d’évolution de carrière chez Maisons Pariente, à l’hôtel Crillon le Brave (Vaucluse), à l’hôtel Lou Pinet à Saint-Tropez (Var) et au Grand Mazarin (Paris)

  
  

Alors, prêt à vivre une aventure inoubliable cet hiver ?

N’attendez plus et rejoignez-nous au Coucou Méribel.

Le Coucou Méribel et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.