CHEF DE PARTIE H/F

Nous recherchons pour un établissement hôtelier de prestige, un véritable havre de paix situé dans un cadre idyllique en Bourgogne. Cet hôtel de renom, doté d'un parcours de golf et d'un restaurant gastronomique, est une référence pour sa cuisine raffinée et son service d'excellence. Rejoignez une équipe passionnée et contribuez à l'expérience culinaire haut de gamme offerte à une clientèle exigeante, un(e) chef de partie (F/H).

En tant que Chef de Partie Tournant, vous serez un pilier de notre brigade de cuisine et contribuerez directement à la qualité des plats servis.

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vos missions principales seront les suivantes :
Assurer la préparation et la cuisson des différentes catégories d'aliments : viandes, poissons et légumes (poste chaud).
Garantir le respect des fiches techniques, des normes d'hygiène (HACCP) et des standards de qualité de l'établissement.
Participer à la mise en place et à l'organisation de votre poste de travail.
Contribuer à la gestion des stocks et au suivi des commandes de votre partie.
Assurer la propreté de votre environnement de travail.

Conditions de travail :

Horaires : Du lundi au vendredi de 14h00 à 22h00
samedi/dimanche de 9h00 à 14h00 et de 18h00 à 22h00.

Repos : 2 jours consécutifs en semaine.

Possibilité d'embauche par la suite.

Expérience : Vous justifiez d'une expérience significative en tant que Chef de Partie, idéalement sur un poste chaud et dans un environnement exigeant.
Compétences techniques : Maîtrise parfaite des techniques de cuisson des viandes, poissons et légumes.
Qualités personnelles : Vous êtes reconnu(e) pour votre professionnalisme, votre ponctualité, votre rigueur et votre capacité à travailler en équipe.
Votre créativité et votre sens du détail seront des atouts majeurs.
Esprit d'équipe : Vous appréciez le travail collaboratif et savez vous adapter aux exigences d'une brigade.